Mandelmehl & Ernährung: Nährwerte, Keto, Gesundheit

Mandelmehl ist kohlenhydratarm, eiweiß- und ballaststoffreich – aber auch kalorienreich. Hier bekommst du die Zahlen und eine ehrliche Einordnung.

Ob du Kohlenhydrate sparen, glutenfrei backen oder einfach bewusster essen willst: Mandelmehl kann dabei helfen, ist aber kein Wundermittel. Die Artikel in diesem Bereich rechnen dir konkret vor, was in einer Scheibe Mandelmehlbrot steckt, wo die Grenzen liegen und worauf du bei Allergien oder Diabetes achten solltest.

Nährwerte im Überblick (je 100 g)

Mehl	kcal	Kohlenhydrate	Ballaststoffe	Eiweiß	Fett
Gemahlene Mandeln (vollfett)	580–630	4–7 g	9–12 g	20–25 g	50–55 g
Teilentöltes Mandelmehl	380–480	5–10 g	13–20 g	30–40 g	15–30 g
Stark entöltes Mandelmehl	320–380	6–12 g	18–25 g	40–50 g	8–14 g
Weizenmehl Type 405	340–350	70–72 g	ca. 4 g	10–11 g	ca. 1 g

Kohlenhydrate sind nach EU-Kennzeichnung angegeben, also ohne Ballaststoffe. Alle Details und Mineralstoffe findest du unter Nährwerte von Mandelmehl.

Gut zu wissen

Unsere Artikel ersetzen keine ärztliche oder ernährungstherapeutische Beratung. Bei Diabetes, Nierenerkrankungen oder Allergien sprich Ernährungsumstellungen bitte mit Fachleuten ab.

Einstieg nach Ziel

Kohlenhydrate reduzieren: Mandelmehl & Low Carb und Mandelmehl bei Keto
Gewicht verlieren: Mandelmehl & Abnehmen – mit ehrlichem Blick auf die Kalorien
Blutzucker im Blick: Mandelmehl bei Diabetes und Glykämischer Index
Ohne Gluten: Glutenfrei backen mit Mandelmehl
Vor- und Nachteile: Ist Mandelmehl gesund?

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